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麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味独特口味。香锅对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的辣椒，因为辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味独特原料，经工艺精湛。而成发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味合而来，以麻辣鲜香油混混搭为特点颇受全国人民喜爱。
麻辣香锅配菜：蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。
干货类：木耳、魔芋等。海鲜类类：鱿鱼、虾、螃蟹等。
肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。
内脏类：百叶，毛肚鸭肠鸭胗等。
丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
麻辣香锅鱼、麻辣香锅兔、麻辣香锅鱼、麻辣香锅牛肉、麻辣香锅驴肉、麻辣香锅羊排、麻辣香锅猪手、麻辣香锅鸭、麻辣香锅泥鳅、麻辣香锅牛蛙、鸳鸯火锅、鲶鱼火锅、鳝鱼火锅、八仙驴肉火锅、传统毛肚火锅
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新乡市好滋味小吃培训学校
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