走入回转火锅店你可以看到，不同的新鲜食材在回转传送带上排着队伍在食客面前争宠，食客可以挑选鲜嫩的肥牛在火锅里涮一下，也可以把调皮扭动着身体的日本豆腐拨到热汤里滚一番。源自于日本回转寿司店的传统和习俗，在被引进火锅界就获得了人们的喜爱，许多品牌回转火锅店也开始在全国遍地开花。
回转火锅可根据店布局设计不同形状的传送设备，有十余种形状，I型、L型、U型、P型、涮烤一体型等等。回转火锅之所以大热，在消费者观来，无非就是食用方便，食材新鲜，可以自助选择;对于店面的工作人员就是，减少人力成本，节约店面空间成本，且装修美观。
回转火锅设备火锅传送速度为0-5米/分钟可调节，链板为特制月牙形不锈钢链板，其设备安装后，业主可根据自身情况可进行装修，客人用餐台面可用大理石或实木装修，转火锅设备传送还可根据业主餐厅布置的要求，来做不同形状，回转小火锅设备、价格合理,外观精美。
最大的优势是，使用回转火锅设备可以让客人清楚看到并选择想吃的食品，在明亮的灯光下自行旋转的餐点变得有趣、可口，大大的提高客人的口味。回转火锅设备的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。回转火锅店面装修通常传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的鲜。
随着中国现代社会的发展，人口流动性的不断的增加，火锅已不仅仅是一种地方菜系，早已被全国上下乃至国外华人所接受的一种餐饮模式，再加上回转火锅独有的特色和高性价比，可谓消费群体非常庞大，适合在全国各地推广，回转火锅即将迎来发展的黄金时期。
