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快餐具模具在不标准的加工过程中受到致病性微生物污染并很多繁衍，致使食物蜕变导致中毒。如上星期本市出现的居民食用了一家大型超市出售的豆制品形成十余人食物中毒。据北京市食物卫生监督所有关负责人说，形成食用豆制品中毒事件的原因是，这家豆制品出产厂家改建原厂房，豆腐出产地点是暂时加工点，不具备加工条件，因此形成食物污染。
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