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炭火烘烤，使鸭吃口酥香肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭。以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色。
好滋味烤鸭系列：北京烤鸭，啤酒烤鸭.脆皮烤鸭.三大类,烤法有有挂炉烤鸭、焖炉烤鸭，叉烧烤鸭.啤酒烤鸭 挂炉烤鸭 焖炉烤鸭 脆皮烤鸭 茶油鸭 馋嘴鸭 爆烤鸭 琵琶鸭 枇杷烤鸭 馋味鸭。穿骨香手撕烤板鸭、武汉周黑鸭、四川腊鸭、香酥烤鸭、新奥尔良烤鸭、爆烤鸭、南京酱板鸭、干锅鸭头、麻辣鸭脖王等技术
它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含很多种对人 体有益的维生素，长期食用可以滋阴、健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康的食品。同时它含有各种中草药的营养和保健的作用，吃过烤鸭后具有消化和通气、清热利水和除湿、开胃健脾、强筋壮骨、养颜美容等功效。
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